07.06.2020 |
clicama

Els celíacs de Mollet també han de seguir la menys golosa i més cara de les dietes alimentàries

La celiaquia és una malaltia que també afecta a un col·lectiu de persones de la nostre ciutat. Aquests, com tots el altres que pateixen aquesta intolerància per predisposició genètica, tenen la necessitat de seguir una dieta estrica i exigent de per vida
Els celíacs de Mollet també han de seguir la menys golosa i més cara de les dietes alimentàries
Però, de que tracta la celiaquia? La celiaquia és una intolerància permanent a la gliadina i a altre proteïnes que sol aparèixer per predisposició genètica. Aquesta afecta a nivell intestinal atrofiant les vellositats de l’intestí prim i fent que aquests no puguin absorbir adequadament tots els nutrients dels aliments que mengem. La gastroenterologa infantil de l’Hospital de Granollers i de Mollet, Mª Lluïsa Masiques Mas, assegura que els celíacs no es poden considerar malalts sinó unes persones que han de menjar d’una manera diferent. També afirma que la celiaquia afecta més a les dones que als homes, que un de cada 200 nascuts vius pateixen aquesta intolerància i que hi ha dos grans pics d’incidència: als infants entre el seu primer any de vida i fins als cinc anys d’edat i els adults en una edat compresa entre els 30 i els 40 anys. Com podem saber si la patim? Els símptomes per diagnosticar si es pateix o no són diversos però entre els coneguts com a clàssics trobem les lesions cutànies, les erupcions bucals, els vòmits o la diarrea, però serà un diagnòstic mèdic, sobretot una biòpsia intestinal, qui desvetllarà un resultat definitiu. La persona celíaca pateix una gran intolerància a la ingestió del gluten: proteïna individual que es troba en el blat, en l’ordi, en el sègol i en la civada. A banda d’aquests són molts els aliments que contenen aquests ingredients com per exemple el pa, la pastisseria en general, el cacau, el cafè instantani o el pernil cuit. La dieta: l’únic medicament eficaç És per aquest motiu que els celíacs han de seguir una dieta especial i exigent per tal d’evitar possibles intoxicacions. La dieta és l’únic medicament per combatre la celiaquia i s’ha de seguir de per vida, però aquest seguiment no sempre és fàcil ja que estan prohibits molts dels aliments que més ens solen agradar. Els metges recomanen la abundant ingestió de productes com la llet i els seus derivats, la carn, el peix, els mariscs, els ous, el formatge, la fruita, la verdura, els llegums, l’arròs, el sucre o la mel. També aconsellen que es consumeixin tots aquells productes que han estat creats exclusivament pels celíacs. Serveis a la ciutat A la nostra ciutat hi ha diversos llocs on es poden adquirir aquests productes. Botigues com El Racó de la Salut (Gaietà Vinzia,8) o el Centre dietètic Sra. Teresa Pons (Gaietà Ventalló, 7-9) són un exemple. El problema és que aquests productes tenen un preu tan elevat que hi ha estudis que afirmen que un celíac pot arribar a necessitar un total de 156 € per poder comprar els seus aliments i poder seguir estrictament la seva dieta.

Els celíacs de Mollet també han de seguir la menys golosa i més cara de les dietes alimentàries
comentaris